Thymus Vulgaris  Οικογένεια  Lamiaceae

Το θυμάρι  καλλιεργείται  κυρίως  στην  Ανατολική  και Νότια  Ευρώπη  καθώς  και στην Βόρεια  Αφρική  αλλά και στις  ΗΠΑ. Το  όνομα  του  προέρχεται από το ελληνικό  « θύμον» και σχετίζεται  με  την λέξη  θυμός    « πνεύμα » που αρχικά σήμαινε  κάπνισμα  από το λατινικό “fumus”  ( καπνός ) – εξ ου και το “parfume” –και το ρήμα « θύειν » ( θεραπεύω , καπνίζω ,προσφορά θυσίας με θυμίαμα ).Η αναφορά γίνεται προφανώς λόγω της ισχυρής , καπνώδους μυρωδιάς του θυμαριού.

Το κοινό θυμάρι  είναι  αειθαλής θάμνος 15-30  εκατοστά  με μακριά στελέχη και ελλειπτικά φύλλα μήκους  5-16 χιλιοστά.