Rosmarinus Officinalis  Oικογένεια  Lamiaceae

Προέλευση  του  Δενδρολίβανου  είναι  οι  παραμεσόγειες  χώρες  ενώ  λέγεται  ότι  κατά  τον  Μεσαίωνα  βρισκόταν  σχεδόν  γύρω  από όλα τα  Μοναστήρια .Το  όνομα του  προέρχεται  από  το  “ros” ( δρόσος , υγραίνω ) και το “marinus” ( ανήκει στην θάλασσα  από το  λατινικό mare ). Υπάρχει  βέβαια και  η  εκδοχή  της ελληνικής  προέλευσης  του  ονόματος  από  τον  συνδυασμό  των λέξεων  « ρωψ » ( θάμνος )  ή  ρούς  και  « μύρον » . Στην Ελλάδα  η  κοινή  ονομασία  δενδρολίβανο  είναι χαρακτηριστική  λόγω  των δύο  συνδετικών  της  « λιβάνι »  και    «  δένδρο ». Πρόκειται  για  έναν  αειθαλή  , πράσινο θάμνο που  μπορεί  να φθάσει  το  1,5  μέτρο  ή  ακόμη  και τα 2  μέτρα  ύψος  με  κορμό  ξυλώδη. Το δενδρολίβανο  χρησιμοποιείται  ευρύτατα στον τομέα τροφίμων , στην βιομηχανία  καλλυντικών αλλά και στην Φαρμακοβιομηχανία.